Estudos (por exemplo este da Universidade de Maryland, entre outros) demonstraram que os microgreens fornecem níveis mais elevados de nutrientes que as plantas adultas. Entre cerca de 6 a 40 vezes mais concentrados. Têm igualmente maior concentração de anti-oxidantes. Além de ser necessário ingerir menos quantidades para obter os mesmos benefícios que a sua congénere adulta são também muito saborosos, sendo muito utilizados na cozinha "gourmet". Outra vantagem é serem a cultura alimentar mais rápida que pode ter!!! Vejamos então como os cultivar.
🌱Como ter microgreens:
Aprecie o vídeo 😊 e boas saladas!!!
🌱Como ter microgreens:
- Arranje as sementes, de preferência orgânicas (no caso do vídeo no fim deste artigo são de girassol que têm um leve sabor a noz, mas podem ser de qualquer vegetal comestível).
- Coloque-as dentro de água por cerca de 8 horas para as hidratar e ajudar a germinar (pode deixá-las durante a noite por exemplo).
- Retire-as da água e guarde-as num local escuro até que as sementes comecem a germinar.
- Plante-as num recipiente com terra, com pouca profundidade, por exemplo um tabuleiro.
- Cubra-as com uma camada fina de solo e mantenha-o sempre húmido (vá borrifando com um spray).
- Deixe numa janela ensolarada e aguarde...em cerca de 3 dias aparecerão os primeiros rebentos à superfície.
- Após cerca de 7 a 14 dias de terem sido semeados estarão prontos a serem consumidos!
- A colheita dos microgreens deverá ser feita enquanto ainda só houver um conjunto de folhas.
- Podem ser imediatamente consumidos para guarnecer saladas, sopas e outros pratos ou guardados no frigorífico.
Aprecie o vídeo 😊 e boas saladas!!!
